Abajadun

Kalau bosan dengan olahan tahu yang biasa, cobalah padukan tahu
dengan ayam yang berbumbu asam manis. Tambahkan sedikit
sayuran dan saus cabai agar rasanya lebih mantap dan sedikit
menggigit.

Bahan:

300 g tahu sutera, tiriskan
minyak goreng
Acar Ayam:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
200 g daging ayam rebus, suwir kasar
100 ml air
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
5 batang kucai, potong kasar
1 sdt biji wijen

Cara membuat:

· Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak
hingga kecokelatan. Tiriskan.
· Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga
harum.
· Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air
hampir habis.
· Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
· Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
· Sajikan segera.
Untuk 4 orang